この場所の空気と
この場所の水
この場所の土
この森の生命
ここにしかない食事
全てを食へつなげる
山の麓の小さなお店です
お席の数も限られており
一度に多くのお客様を
御対応する事が出来ません。
朝も暗いうちに山に入り
小さな花を摘み
山の水を汲む事から
1日は始まります。
そこには自然があり
生命がおります。
日々変化する
自然の中からの食材をし使用しております。
よって、お食事の内容は
その日の材料により
変更させて頂きます。
それは何より、
その日に出来る1番良いもので
お客様をお迎えしたいと考えるからです。
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HYPER LOCAL INNOVATIVE
MISUGI
Gibier-gastronomy 3274